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蛋蔬沙拉寿司
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waggon紧张
买了一包做寿司的紫菜都放在冰箱两个月了,一直都没有做用掉,儿子都催了好几次了,上周日下午装备去公园玩,上午终于把寿司给完功了。
因为没有寿司醋,所以就在饭里拌了一勺糖和二勺柠檬汁提味,摆上杂蔬后又挤了一些丘比千岛酱,这样整个寿司的味道立马提升了许多;糯米和大米混合蒸饭非常粘糯,里面鸡蛋和火腿篮香软,胡萝卜和黄瓜条清爽,一口咬下去酸甜开胃的非常好吃!
食材
大米
2盒
糯米
1盒
鸡蛋
2个
黄瓜
1条
胡萝卜
1个
火腿
适量
丘比千岛酱
适量
柠檬汁
2勺
白糖
1勺
步骤
  • 1. 备好所需材料,大米和糯米的比例为2:1,这样不会太粘利于操作,糯米要提前浸泡2个小时
  • 2. 黄瓜去皮后切条状,胡萝卜和火腿分别都切条状
  • 3. 奶锅中水烧开,加少许盐后把胡萝卜条放入焯熟,捞起后过一下冷水可以保持清脆感
  • 4. 鸡蛋打散后煎成蛋饼,取出也切成条状
  • 5. 大米和糯米混合加比平常煮饭少一点的水蒸成米饭
  • 6. 把蒸好的饭盛起来趁热加上一勺白糖和两勺柠檬汁拌均匀,再稍微凉一下
  • 7. 把做寿司的紫菜平铺在案板上,上面平铺上一层米饭,稍微压一下让饭的口感更瓷实
  • 8. 在饭的一头放上黄瓜条、胡萝卜条、火腿条、鸡蛋条,并在上面挤上适量丘比千岛酱
  • 9. 卷起来压紧成型
  • 10. 切小段即可
  • 11. 装上乐扣盒里带去野餐非常好。
小贴士
寿司里面的菜随自己喜欢的口味来放就好了;
如果有寿司醋就直接用来拌饭,我没有所以用糖和柠檬汁来代替了;
最后卷寿司要卷紧一点以免切开后松散不好看。
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