芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中，维生素B、P的含量较多。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜，芹菜不但营养丰富，而且有药用价值。

前几日买的芹菜，芹菜杆炒香干，叶子绿绿的扔了可惜，所以就做的芹菜饼，也可以蒸着吃哦。