炸面鱼儿
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仲耳边情话
油炸食品不可多吃，但是偶尔吃一次也无妨。今天教大家一款简单易做的炸面鱼儿。成功率很高，也不麻烦，大家可以试一下。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
250g
温水
210g
酵母
6g
盐
4g
糖
20g
油
足量
步骤
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1. 酵母加进温水里。 -
2. 搅拌将酵母融化。
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3. 面粉加盐和糖。
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4. 倒入酵母水，用木铲搅拌。
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5. 搅拌成团的面团盖上保鲜膜，放温暖处发酵。
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6. 我放在暖气旁边，发酵了2个小时多点就好了。 发酵好的面团体积膨大。
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7. 锅里倒入足量花生油，烧热。
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8. 手上沾油，取一团面。
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9. 将面用双手轻轻的拍成饼状，不要太薄了。用刮刀在中间划三下。
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10. 等锅里油差不多热了，扔一小块面团进去试试油温，看面团浮起就可以了。把面鱼小心的拿进锅里。
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11. 一面炸好后翻面。炸熟后捞出。
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12. 全部炸好后就可以趁热吃了。外酥里嫩，真的很好吃的。
小贴士
发酵好的面团不要再搅拌了。
冬天温度低可适当增加酵母的量。
冬天温度低可适当增加酵母的量。
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