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多彩土豆泥
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帕特里克奎恩
一直想做土豆泥来着，可是上回买的土豆不对，那个土豆是用来做土豆丝的，所以更脆。这次为了土豆泥，特意多买了几个粉粉的土豆，先试试这个多彩土豆泥~
时间: 10-30分钟
食材
土豆
2个
豌豆
30g
胡萝卜
20g
黄瓜
40g
火腿肠
1/3根
油
适量
盐
适量
味精
适量
葱末
适量
步骤
  • 1. 两个土豆洗净
  • 2. 去皮，切成片
  • 3. 放进一个碗里，碗里倒点水，放到微波炉里面转7-8分钟（根据每个人自家的微波炉不同有所调整）
  • 4. 黄瓜带皮的和籽分开，分别切成丁
  • 5. 胡萝卜切成丁，豌豆洗净（豌豆忘记拍了）
  • 6. 火腿肠切成丁
  • 7. 土豆熟了以后，用擀面杖捣成泥（擀面杖我怕不干净，就包了一层塑料袋），捣的同时加一点盐
  • 8. 坐锅，倒少许油，把豌豆丁、胡萝卜丁倒进去翻炒
  • 9. 豌豆和胡萝卜断生后，放入黄瓜丁和火腿肠丁，然后放盐
  • 10. 放味精，炒匀
  • 11. 倒入捣好的土豆泥，炒匀即可
  • 12. 炒好的土豆泥装入碗中，碗倒扣在盘子上面，撒上葱末
小贴士
1、我家没有捣土豆泥的工具，试过勺子，感觉还是擀面杖更好用更方便
2、微波炉弄熟土豆的时候可以再切得小块些，但是碗里面记得加水，或者土豆不要擦干然后叮。微波炉掌握不好时间的话，就每2分钟拿出来看一次，我就是那么做的。
3、如果有玉米粒的话，加进去色彩应该会更好看
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