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奥利奥雪媚娘
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郭襄monarch
雪媚娘初见惊叹于她的Q弹软糯的表皮,冰凉丝滑奶油,没看想到自己动手做也可以这么棒!好久好久好久没有收获过这么满满的成就感了,我甚至是抱着尝试态度做的,分量做不多,然后就后悔了呗,这成品简直就是太成功了,后悔做少了,只有十二个,几乎是瞬间就给家人消灭。
时间: 1-2小时
食材
糯米粉
200g
玉米淀粉
60g
椰子汁
360g
140g
猪油
80g
奥利奥饼干
1包
淡奶油
200g
糖加入奶油
50g
步骤
  • 1. 称好材料,两粉混合装一起
  • 2. 椰子汁加热至糖溶化即可
  • 3. 倒入到装有粉末的盘搅拌均匀
  • 4. 过一筛,粉浆才细腻
  • 5. 过好的粉浆放入锅中蒸30分钟至熟透
  • 6. 蒸熟趁热加入猪油搅拌均匀,我是用筷子不停搅,因为怕烫
  • 7. 这个是混合好的面团,放入冰箱冷藏至冻
  • 8. 开始炒熟粉,粉未微微变黄就好
  • 9. 奥利饼干去掉夹心,装入干磨杯磨成粉待用
  • 10. 跟着打发淡奶油,奶油打成这样就好
  • 11. 冰箱拿出面团分成十二个小剂子,拿一个小剂子压扁放入一个小碗上,碗上撒点熟粉再倒出,放入面团
  • 12. 先加一勺子淡奶油再加一勺奥利奥饼干粉上面再加一勺淡奶油收口
  • 13. 收口如下图捏紧
  • 14. 反过来就是肥嘟嘟香甜爽口的雪媚娘
  • 15. 全部做好,一共十二个
  • 16. 打开一个试好,真是又香又滑。椰子味好浓,最好冰过一晚开食真是清爽甜滑。
  • 17. 成品,没纸托,用蛋挞底托,也是漂漂亮亮
小贴士
我觉得椰子汁比牛奶香,还有就是不喜欢黄油的,可以用猪油代替。一定要用熟粉,因为防粘。
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