猫头鹰小蛋糕
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老师的初号机
新年快要到了，这款非常可爱的猫头鹰小蛋糕，可以做了送小朋友，一定会很受欢迎的。蛋糕的做法很简单，其实很多时候，可以利用家里现成的一些原料来装饰蛋糕。
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
3个
细砂糖
45g
低筋面粉
70g
奥利奥饼干
适量
白砂糖
适量
淡奶油
适量
糖果
适量
白醋
适量
步骤
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1. 蛋糕坯原料备用。 -
2. 装饰原料备用。
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3. 蛋黄中加30克糖。
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4. 用打蛋器打到发白，体积变成原来的两倍左右。
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5. 蛋白中滴入几滴白醋，先用慢速打到呈粗泡。
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6. 然后分三次加入15克糖，快速打到出现纹路状，最后呈现小玩勾的九分发状态。
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7. 取三分之一的蛋白加入到做法3的蛋黄中。
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8. 用刮刀搅拌均匀，加入剩余的蛋白，轻轻的从容器的底部刮起拌均匀。
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9. 蛋糊中筛入低筋面粉。
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10. 用刮刀拌成均匀的面糊。
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11. 将面糊舀入铺好蛋糕纸的模具内。
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12. 烤箱预热，160度，上下火，烤20分钟。烤好的蛋糕，取出去，放在晾晒架上晾凉。
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13. 淡奶油加入适量的糖打发。
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14. 将奶油抹在蛋糕坯上。
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15. 以奥利奥小饼干装饰。
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16. 小糖果摆在蛋糕上，做出猫头鹰的眼睛和嘴即可。
小贴士
烤箱预热，160度，上下火，烤20分钟。
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