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油炸糕
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蛋挞
油炸食品不宜多吃,但是适量的吃一些还是可以的。近几年很少在外面买油炸糕,实在馋了偶尔买一回过过馋瘾。主要的是担心地沟油,吃了对身体有害。
前几天在早市买了10元钱三斤的糯米粉。这几天隔三差五的做点粘食吃。这不想吃油炸糕了。就上网查一查做法。稍作改进。炸了我首次作品油炸糕,还真挺好吃的。外焦里软糯糯的。很棒。
时间: 10-30分钟
食材
糯米粉
300g
玉米面
30g
适量
酵母
2g
红豆沙
适量
步骤
  • 1. 食材备好:糯米粉300g、红豆沙适量、玉米面30g、酵母2g。
  • 2. 糯米粉和玉米面混合在一起,放入酵母粉、用温水和面,在醒发10分钟。
  • 3. 用一块保鲜膜放在手中,放上35g的豆沙馅,团城圆球形状。
  • 4. 做好的豆沙球。
  • 5. 糯米面团醒好后也揪成60g左右大小的剂子。
  • 6. 用手拍成园皮,在中间放上豆沙馅,包成圆圆的形状。
  • 7. 再用手按成圆饼形状。
  • 8. 锅中放油烧至6成热。
  • 9. 下入炸糕坯子。
  • 10. 两面金黄,漂浮在油上面就可以捞出控油食用了。
小贴士
1、我认为里面放入点玉米面也很不错,这样吃起来口感好外焦里软很糯的。
2、炸的时候中火就可以,粘食好吃但是不宜多吃,特别是胃有毛病的尽量少吃。
3、老人和孩子也不宜多吃,因为粘食不容易消化。
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