油炸糕
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如芹泪水止不住
油炸糕的馅类有很多，红糖馅、白糖馅、芝麻馅、豆沙馅等等。做法也分有烫面油炸糕、纯糯米油炸糕等。而这次做的属于面粉加糯米粉混合，不像纯糯米粉那么粘，馅料也采用的红糖加白糖的做法，最近是和红糖耗上了。HOHO.
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
100g
糯米粉
50g
油
适量
开水
110g
红糖
40g
白糖
10g
面粉
适量
步骤
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1. 面粉、糯米粉、白糖、红糖、开水准备好 -
2. 开水一点点加入到粉中，边加水加用筷子搅拌
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3. 和成面团
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4. 手上抹些油防沾，把面团分成大小均等的小剂子
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5. 取一个小剂子按扁
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6. 包入红糖白糖馅，上面撒少许面粉
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7. 包好成圆饼状
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8. 全部包好放到盘上
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9. 油锅放入油，烧热
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10. 放入面饼，小火炸至两面金黄即可。
小贴士
在刚开始和面时，一定要一点点加入开水，千万不能一下子把开水全部加入进去，而且一定一定要边加水边搅拌，这样才可以和成面团，要不然就会变成一盆稀糊糊的。
包入馅料时，上面撒少许干粉，是为了防止在炸制的时候糖馅流出。
包入馅料时，上面撒少许干粉，是为了防止在炸制的时候糖馅流出。