香姜油条
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顾慕双灸
新姜上市，最近买了好多姜，昨天做了一道姜酱饼，今天再做一道油条看看，很好吃，很难做，和好的油条面，一般放冰箱后会变硬一些，但加了姜的面反而变稀，所以增加了在板上操作的难度，所以看起来不像油条那么有规则，味道好，也很酥。下次减少姜的量。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
500g
新姜
200g
油
适量
鸡蛋
1枚
油条蓬松剂
20g
步骤
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1. 新姜洗净去皮。 -
2. 剁碎。用搅拌机打成酱。
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3. 油条膨松剂一袋。
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4. 盆里倒入20g油条膨松剂，一个鸡蛋。
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5. 加姜酱、油40g。
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6. 加少许水搅拌起泡。
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7. 加面粉。
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8. 和成面团，盆上抹油。省发30分钟。
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9. 装入容器，盖保鲜膜冰箱保鲜省发。（我是晚上和面，早上炸）
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10. 板上抹油，将面倒在板上，尽量切出规则的块，
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11. 拉长，再重叠搭回去。
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12. 入8八成热油锅炸。
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13. 炸好的油条很酥。
小贴士
姜不用加我的那样多，也许会更好操作些。
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