金瓜奶油布丁
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墨染几许红叶昊明
用金瓜做容器，做蒸布丁，连金瓜和布丁一起吃，吃点甜品连心情也会变好。
食材
金瓜
1个
鸡蛋
2个
淡奶油
150g
脱脂牛奶
100g
细砂糖
50g
香草荚
半根
香草精
1滴
百利甜酒
5ml
步骤
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1. 准备材料， -
2. 金瓜从顶盖往下一点的地方切开，用勺子挖出内瓤，
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3. 连同顶盖一起挖干净；
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4. 奶锅里放入牛奶、淡奶油，半根香草荚直接掰碎扔锅里（时间长有点干），
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5. 小火加热至即将沸腾时，离火；
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6. 二个鸡蛋打散，放入白糖搅打至颜色发浅，
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7. 倒入加热过的牛奶，边倒边搅拌；
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8. 搅拌好的蛋液
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9. 在蛋液中加入一滴香草精，
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10. 放入百利甜酒，搅打均匀；
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11. 金瓜盅连同金瓜的盖子一同放入蒸锅里，此时的蒸锅已提前烧开水，剩了一点蛋液分放在2个小碗里，用它来固定金瓜；
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12. 中火蒸45分钟，金瓜里的布丁刚刚好；
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13. 布丁非常软嫩
小贴士
蛋液要过滤，表面的气泡一定要用勺子舀出来，水开后放入金瓜蒸，开始计时。
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