海菜凉粉
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海菜凉粉也叫青岛凉粉，青岛著名的十大小吃之一，几乎每一个土生土长的青岛人都会做的一种小食品。既不同于陕西的凉皮，也不同于北方的凉粉，这两种小吃都是用绿豆或者淀粉为原料，而青岛凉粉以青岛独有的一种海菜——石花菜熬制而成，是一种类似于果冻的凝胶状食品，所以青岛人也称之为海菜凉粉、冻菜凉粉。
时间: 10分钟内
食材
冻菜粉
5g
清水
500ml
黄瓜
50g
胡萝卜
30g
鸡蛋丝
少许
虾皮
少许
香油
少许
香菜
少许
葱花
少许
米醋
30ml
美极鲜
5ml
辣椒油
少许
步骤
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1. 锅中加入清水。 -
2. 加入冻菜粉。
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3. 顺着一个方向搅拌均匀。
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4. 盖盖。
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5. 热火烧开。
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6. 倒入容器中放凉，入冰箱冷藏1个小时成冻。
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7. 胡萝卜洗净切小粒。
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8. 黄瓜洗净切小粒。
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9. 鸡蛋摊成蛋饼切成丝。
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10. 香菜切末。
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11. 做好的凉粉切成小块放入盘中。
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12. 再将所有的调料加入拌匀即可食用。
小贴士
调料依照个人口味酌情添加。