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广式萝卜糕
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负能量阿宁
第一次在广州吃萝卜糕,至今不能忘那一小块的萝卜糕,心里一直惦记着。终于将愿望付诸行动,决定动手实践一下!一定不要错过哦,很美味。
食材
澄粉
70g
粘米粉
170g
白萝卜
450g
适量
5g
10g
广味肠
50g
海米
50g
步骤
  • 1. 米粉备用。
  • 2. 广味腊肠备用。
  • 3. 白萝卜去皮。
  • 4. 插成丝备用。
  • 5. 烧开水焯熟萝卜丝。
  • 6. 挤干水分。
  • 7. 锅烧开后加入适量油加入腊肠和海米(泡发过的)。
  • 8. 小火翻炒出香味。
  • 9. 加入萝卜丝翻炒均匀。
  • 10. 关火后加入米粉拌匀。
  • 11. 放入碗中,上面盖个盘子。
  • 12. 入锅蒸40分钟左右。
  • 13. 煎锅中加入少许油,放入萝卜糕。
  • 14. 反正煎入味即可。
小贴士
煎锅要全程小火慢煎。
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