炸鱼丸
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桓景逸糜
女儿很喜欢吃外面卖的鱼丸子，可是我总担心不太卫生，但是做鱼丸还是挺麻烦的，还要去骨，所以很久才自己做一些来满足她。
时间: 10-30分钟
食材
鱼块
400g
油
适量
盐
适量
鸡蛋
1个
生姜
适量
葱
适量
五香粉
适量
白糖
适量
鸡粉
适量
红薯粉
适量
步骤
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1. 选用骨大的新鲜鱼，切成块洗干净 -
2. 把肉用刀刮下来，切小块时挑出鱼骨
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3. 放入料理杯，搅碎
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4. 全部搅好的鱼碎装在一个盆里子
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5. 生姜切成蓉
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6. 鱼碎里放姜蓉，少许葱蓉，白糖，五香粉，盐，鸡粉，拌均匀
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7. 准备一个鸡蛋，取蛋黄，蛋白的二分之一加入鱼丸料里拌匀
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8. 把鱼碎搓圆，双手互摔10-20下，然后外面裹蛋黄
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9. 下油锅炸熟
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10. 炸好的鱼丸，哈哈，我一边炸，女儿一边吃，还好做的多
小贴士
1.搅拌材料时要顺一个方向搅，这样做出来比较有劲道。
2.外面裹蛋黄炸出来的颜色更漂亮。
3.去掉的鱼骨不要扔，可以煎一下做个汤。
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3.去掉的鱼骨不要扔，可以煎一下做个汤。
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