糖火烧
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叶亡命天涯
糖火烧是婆家过节时才做的一道面食，据说是公婆老家招待客人的特色主食之一。跟着公婆一起居住了十多年，我慢慢也学会这道面食的做法，其实，学会后，才发现并不难，制作的关键在烙饼火候和时间的掌握，我相信，熟能生巧，时间长了，制作次数多，一样能做成好的糖火烧来，这不，请大家看看，我做的糖火烧是不是也很好呢。
时间: 1-2小时
食材
中筋面粉
1000g
油
适量
红糖
20g
酵母
3g
玫瑰花糖
20g
步骤
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1. 面盆中放入面粉、适量酵母，加温水和匀成面团，盖锅静置发酵。 -
2. 取适量玫瑰花糖、红糖及少许面粉，放入小碗中，和匀备用。
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3. 将发酵好的面团放在面案上揉匀，再搓成半圆柱状长条，分切成小段，用手按压成圆形剂子，
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4. 用擀面杖压成一厘米厚的圆形皮子，在皮子中放入适量玫瑰花糖馅，用包包子的方法，包成圆形胚。
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5. 用手按压扁，放案上稍饧几分钟。
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6. 铁锅上火，稍冒烟，加少许油，放入做好的圆形胚饼。
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7. 小火翻烙至两面金黄色，且表面发胀，热腾腾的糖火烧就出锅了。
小贴士
烙饼，一定用最小火，慢慢转圈烙。