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红豆薏米Q圆
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落寞persistence
红豆薏米一直是我喜欢吃的,几乎每个星期都要做一回,红豆薏米,好处多多啊。美白,祛痘,外加一点点减肥功效。十分喜欢。效仿上次做的芋圆,这次在红豆薏米里面加了Q圆。
时间: 10-30分钟
食材
红豆
80g
薏米
50g
糯米粉
适量
马铃薯粉
适量
木薯粉
适量
粘米粉
少量
步骤
  • 1. 看上去不多,但煮出来,加上水,够3-4人食用。
  • 2. 薏米和红豆混合,用水浸泡1小时。
  • 3. 倒入电饭锅加适量水。
  • 4. 做Q圆的材料。糯米粉,粘米粉 木薯粉,马铃薯粉
  • 5. 混合粉。
  • 6. 分次加入开水。约70度。
  • 7. 揉成光滑的粉团。如感觉粉团硬,加点糯米粉
  • 8. 搓成细条。还需再练习啊,不够均匀。
  • 9. 用刀切成长度差不多的小剂。
  • 10. 红豆薏米煮至半开花加入糖。煮至开花,烂透。
  • 11. 放入Q圆。
  • 12. 煮至Q圆漂浮即可。
  • 13. Q圆,很Q,比通常吃的汤圆Q很多。因为很Q,所以我才叫Q圆的。哈哈。红豆薏米很香甜。
小贴士
糖放的时间没有要求。可随意,不过,早放的话,豆子里面也很甜。后放,汤会很甜。个人看情况。
Q圆的做法。大体模仿芋圆。可根据手边的材料更改配方。大致需要一些淀粉之类的。
混合粉团之后,要多揉几下,为的是混合更均匀。口感更Q,更细腻。
不喜糖,可不放。个人觉得口感不是很好。
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