脆皮紫薯条
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微光倾城含萱
我知道有一道菜叫脆皮炸鲜奶，是道很经典的菜，可是我却从来没有吃过，我同学和我说很好吃的，可是我是真的没吃过额……有段时间家里紫薯接连不断，总想着要换着花样的吃，既然牛奶可以做成脆皮炸鲜奶，那我把牛奶换成紫薯行不行呢？哈哈~我来告诉你们结果吧，可以！因为我的实验成功了~
时间: 10-30分钟
食材
紫薯
6个
淀粉
50g
白糖
适量
面粉
70g
食用油
15g
酵母
3g
盐
适量
味精
适量
步骤
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1. 随便找个锅，里面加入适量的水，煮沸 -
2. 紫薯去皮，丢进沸水里，盖上盖煮
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3. 煮到水再次沸腾时，倒入适量的白糖继续煮，煮到紫薯化掉
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4. 淀粉用少量的温水，调开成水淀粉
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5. 把水淀粉一点点的加入到紫薯里，边加边用筷子搅拌，直到再次沸腾
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6. 容器里刷上少量的食用油
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7. 把煮好的紫薯浆倒入容器里，晾凉后放入冰箱保存
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8. 把适量的食用油倒入面粉中
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9. 再加入适量的凉水，调成较厚的面糊
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10. 最后再加入适量的酵母，盐，味精等调味料，搅拌均匀
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11. 把紫薯浆倒扣出来，切成长条形
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12. 把紫薯条放进面浆里滚一圈，裹上一层面糊
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13. 锅里倒入适量的食用油，烧至8成热
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14. 把裹了面浆的紫薯条放进锅子里炸至两面微微金黄即可
小贴士
煮紫薯浆的时候，筷子要不停的搅拌，一定要搅拌均匀
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