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大葱猪肉水饺
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孤珊剩
饺子是中国传统面食小吃之一,据说是中国古代医圣“张仲景”发明的。
是深受中国人民喜爱的传统特色食品,又称水饺,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。
有一句民谣叫“大寒小寒,吃饺子过年。”大年初一吃饺子可是北方的特色,饺子多用面皮包馅水煮而成。
这款大葱猪肉馅料的水饺是东北地区最普通家常的一种水饺,咸香有滋味,口感非常的鲜美。
食材
饺子皮
800g
猪肉
300g
大葱
2根
适量
酱油
25ml
姜粉
2g
白糖
2g
花椒粉
3g
料酒
20ml
鸡精
适量
香油
适量
步骤
  • 1. 准备好所有的食材。
  • 2. 猪肉洗净切小块。
  • 3. 然后剁成肉泥。
  • 4. 大葱洗净也切碎。
  • 5. 肉馅放入碗中加入盐,姜粉,白糖,料酒,酱油,花椒粉,鸡精,香油。
  • 6. 搅打上劲。
  • 7. 然后加入大葱。
  • 8. 再次拌均匀成为馅料。
  • 9. 取一张饺子皮包入馅料。
  • 10. 捏成饺子生坯。
  • 11. 依次全部做好。
  • 12. 锅中水煮开下入饺子。
  • 13. 煮熟捞出,可随醋碟一起上桌。
小贴士
猪肉最好是三分肥七分瘦的猪肉,再用手剁成肉末,这样的猪肉馅香嫩适口。
加入一些花椒粉调味,可以使馅料口感更独特增加馅料的香味。
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