自制麻花
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茂学苔
这个十一，一半时间出去玩，一半时间在做吃的，虽然运动不少，还是摄入的能力比消耗的多，吃货的家庭总是对吃的无比热衷，看来运动还要大大加强，不然就是长胖的节奏啦，这不，自制的麻花太受欢迎了，为了给出行一个小零食，炸一包麻花很快就吃光了，很不解馋，于是，今天再次炸了500克面粉的麻花，第二锅还没炸好，第一锅就被吃光了，这油炸的食品是让人经不住诱惑哈......
做这个麻花放了泡打粉，虽然觉得不太好，可比起各种食品安全，这自己做的虽然放了一点点泡打粉，也认为是很健康的食品啦，不过不要多吃哟，偶尔吃一次而已哈。转入正题，下面来看看麻花的具体制作方法吧......
做这个麻花放了泡打粉，虽然觉得不太好，可比起各种食品安全，这自己做的虽然放了一点点泡打粉，也认为是很健康的食品啦，不过不要多吃哟，偶尔吃一次而已哈。转入正题，下面来看看麻花的具体制作方法吧......
食材
中筋面粉
500g
白糖
100g
水
130g
鸡蛋
2个
泡打粉
5g
油
300克
步骤
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1. 将水、鸡蛋、白糖、10克植物油、面粉、泡打粉，依次倒入面包机桶里 -
2. 揉成光滑的面团
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3. 搓成小剂子
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4. 每个剂子上均匀抹上植物油
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5. 盖上保鲜膜饧一个小时
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6. 搓成长条，两头朝相反的方向拧
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7. 捏住两头，提起，很自然地扭成麻花
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8. 再次往相反的方向拧再次扭一次，然后将头如图塞进去
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9. 将所有的剂子都做成麻花原坯
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10. 锅里倒入油烧到四成热，放入麻花原坯炸至金黄
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11. 颜色稍微深一点时出锅，凉凉后就很脆了
小贴士
一、面要多揉一会，尽量揉得很光滑，没有面包机就直接用手揉，可采取摔打的方式会更快揉光滑；
二、剂子上抹油的方式，在手心里抹上油后，拿住剂子双手一搓就很均匀地抹上油了；
三、麻花要小火慢炸，快出锅的时候大火控一下油，快速捞出，捞的时候尽量甩干油分，不然油很快就被麻花吸收了；
四、感觉用不粘锅炸比较好，虽然炸的时候倒入的油多，但实际消耗油并不多。
二、剂子上抹油的方式，在手心里抹上油后，拿住剂子双手一搓就很均匀地抹上油了；
三、麻花要小火慢炸，快出锅的时候大火控一下油，快速捞出，捞的时候尽量甩干油分，不然油很快就被麻花吸收了；
四、感觉用不粘锅炸比较好，虽然炸的时候倒入的油多，但实际消耗油并不多。
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