自制麻花
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亦枫天屎的翅膀
自制麻花，麻花是江苏，天津等地区汉族传统名点之一。具有香甜酥脆的特点。酥脆香甜，味美适口，经久不绵，不变质。
时间: 1-2小时
食材
面粉
200g
鸡蛋
1只
酵母
2.5克
油
适量
盐
适量
纯牛奶
140g
白糖
50g
步骤
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1. 牛奶、鸡蛋、白糖、食盐加入碗里 -
2. 再倒入面粉和发酵粉
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3. 装入座机，启动机子和面开始，和面20分钟至面团光滑
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4. 和好的面整理一下，再放入玻璃碗内，蒙上保鲜膜开始一发
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5. 面团发酵好，是原来的两倍大
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6. 排气后，分成均匀的小剂子
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7. 搓成条形，滚圆搓小
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8. 反方向拧然后对折起来，把收口端塞入另一头
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9. 好的面胚放入烤盘，放置20分钟进行二发
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10. 锅中热油，待油升高把麻花放入炸至麻花浮起翻动，表面金黄色
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11. 捞起放入白糖里包裹上一层糖霜即可
小贴士
无技巧。
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