自制安心油条
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李莫愁
油条，又叫油馍、油果子、麻花、油炸果、油炸桧。油条是一种长条形中空的油炸面食，口感松脆有韧劲，是中国传统早点之一。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250g
低筋面粉
250g
无铝泡打粉
10g
盐
5g
鸡蛋
1个
清水
245g
步骤
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1. 将所有的材料一股脑儿的放进盆里 -
2. 和成光滑的面团，和好的面团静置10分钟左右
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3. 分成两份
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4. 压扁后装入事先抹过油的保鲜袋里，放入冰箱冷藏隔夜
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5. 冷藏好的面团取出，擀成如图所示的长方形
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6. 切成条状
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7. 将切好的面条两两相叠，用筷子往下压，捏坚两头
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8. 待油烧热后下入面条炸制表面金黄
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9. 做好的油条组织是有很多气孔的，这是判断油条成不成功的标准
小贴士
1.面团放冰箱里一定要隔夜（至少需要8小时）
2.炸油条的油温要稍高，油温太低，油条泡不起来
3.炸制的过程中一定要勤翻动。
2.炸油条的油温要稍高，油温太低，油条泡不起来
3.炸制的过程中一定要勤翻动。
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