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焦糖玛奇朵
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杆丫丫个呸的个
Machiato在意大利文的意思是[烙印]，在奶泡上挤上网格图案，就像盖上了印章，焦糖玛奇朵是加了焦糖的Machiato，代表“甜蜜的印记”,焦糖的香甜味道，奶泡的轻柔，中和了意式浓缩咖啡的苦味，即便是不喝，猛吸几口味道也陶醉了，深受MM们的喜爱～
安静的下午，不太愿意动，也不想去热闹的咖啡馆，简单几步，自己DIY一杯焦糖玛奇朵，伴一本书，一部电影，享受我的静谧时间～
食材
细砂糖
40g
淡奶油
100g
黑咖啡
70ml
牛奶
70ml
焦糖浆
2大勺
水
1大勺
裱花袋
1个
步骤
  • 1. 焦糖浆：糖加水小火煮至焦糖色，煮的过程中不要搅拌，颜色发黄后就关火；
  • 2. 用余温上色，然后缓缓倒入温热的淡奶油，边倒边快速搅拌拌匀即成焦糖浆。
  • 3. 焦糖玛奇朵：咖啡杯中加入一勺焦糖浆，倒入黑咖啡搅匀；
  • 4. 牛奶加热到温热，用打泡器打出绵密的奶泡，用汤勺捞出铺满杯子；
  • 5. 将一勺焦糖浆放入一次性裱花袋，剪细小口，在奶泡上挤上花纹即可。
小贴士
香浓的咖啡做好了，还是挺简单的吧，牛奶加热是为了能打出奶泡，
如果没有裱花袋，用食品保鲜袋也可以～
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