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咖啡店中热卖的咖啡【焦糖玛琪雅朵】
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理掤大李
我是咖啡控，每天至少要一杯咖啡。
爱好烘焙也来源于咖啡，为搭配咖啡来做甜点；反过来咖啡有时候也时常作为烘焙原料来做甜点；咖啡、甜点相互点缀，相互映衬。。。
这次有幸被选中参加东菱DL-JDCM01意式咖啡机的试用活动，让我可以玩转百变咖啡。真心谢谢美食天下~!谢谢东菱电器~!
这款意式咖啡机外表时尚高雅，面板简捷清晰，新手也能操作自如。咖啡粉、易理包、胶囊三合一的操作体验，15Bar的高压萃取，让人在家方便轻松享受着正宗意式浓缩风味~~
今天就为咖啡机开个光，先做一款咖啡店的大热饮品：焦糖玛琪雅朵Caramel Macchiato
时间: 10-30分钟
食材
咖啡豆
14克
焦糖酱
30克
牛奶
200ml
步骤
  • 1. 首次使用先按说明书中的指示，对咖啡机进行清洁保养
  • 2. 准备原材料，将牛奶倒入拉花杯中放冰箱冷藏，称取好咖啡豆
  • 3. 咖啡豆磨成粉
  • 4. 将杯子倒扣在咖啡机顶部的温杯盘上，启动咖啡机进行预热
  • 5. 将研磨好的咖啡粉装进放入漏斗的过滤杯中，咖啡粉刮平，多余的咖啡粉可以直接刮掉
  • 6. 使用量勺底垂直向下挤压咖啡粉
  • 7. 将漏斗按咖啡机的标示扣入卡位；将预热好的杯子从温杯盘上拿下来，放在接水盘上，对准漏斗出水口
  • 8. 开始萃取咖啡
  • 9. 萃取完毕。萃取的咖啡可以通过油脂层来判断是否萃取的完美。完美的浓缩咖啡会有一层比较厚的黄金油脂泡沫即crema，油脂粘稠，味道浓郁、不苦不涩
  • 10. 从冰箱取出冷藏的牛奶，开始打发奶泡
  • 11. 打发奶泡之前先将蒸汽头放出一些残存的水蒸再进行打发
  • 12. 焦糖酱隔水加热后，倒入咖啡杯中。搅拌至焦糖酱完全融化
  • 13. 将奶泡加入在咖啡中，奶泡浮于咖啡表面。在奶泡上用焦糖酱绘制图案即可
  • 14. 一杯有着浓郁咖啡味道，之间夹带有焦糖香气，加之牛奶泡沫柔和口感滴美味咖啡完成了~!
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