三鲜烧麦
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自家种的西葫芦，非常新鲜，健康，干净，而且味道很正，很好吃，再加上虾仁的鲜美，面皮的劲道，还有浓浓的汤汁，咬一口就很难再停嘴。
时间: 10-30分钟
食材
西葫芦
250g
虾仁
100g
鸡蛋
2个
面粉
250g
糯米粉
80g
油
适量
盐
适量
香油
适量
酱油
适量
步骤
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1. 面粉和糯米粉混合，加水揉成光滑的面团 -
2. 西葫芦擦成细丝，加盐挤出水分
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3. 虾仁洗净去虾线，剁成虾蓉
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4. 两个鸡蛋打散，炒熟备用
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5. 西葫芦丝加上虾蓉、鸡蛋，倒入调和油，少许酱油，盐，香油，搅拌均匀
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6. 面团搓成条后，切出等量的面剂
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7. 取一个面剂，擀成面皮
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8. 包入馅料，整理成型
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9. 包好所有烧麦后，上锅蒸6分钟
小贴士
面粉中加少量糯米粉，可使面粉更有粘性，不易破
蒸的时间也不要太长，食材都很容易熟，保持它的鲜味，根据大小可适量增减时间
沾上醋蒜汁味道更好
蒸的时间也不要太长，食材都很容易熟，保持它的鲜味，根据大小可适量增减时间
沾上醋蒜汁味道更好