榴莲班戟
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裔蹂躏你
班戟其实就是pancake的谐音,不过我喜欢班戟这个名字,好特别喔,让人想不到它的构造。我跟老公说班戟的时候他根本摸不着头脑。哈。每次去浩林沙律吃东西,就最喜欢点芒果班戟,芒果和榴莲都是做班戟最好的材料。来吧,我第一次做的班戟,大家评评分吧。
食材
榴莲肉
200g
淡奶油
200ml
油
适量
砂糖
适量
鸡蛋
2个
低粉
100g
糖粉
50g
步骤
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1. 鸡蛋搅拌均匀
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2. 糖粉和砂糖倒进搅拌均匀
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3. 把低粉也倒进搅拌均匀,是稍微稀薄的面糊
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4. 煎锅上倒入油,然后倒入两羹面糊,小心摊开,剪成薄片的样子就好,不用太薄
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5. 淡奶油干性打发,就是拿起来不掉下去
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6. 榴莲肉压成榴莲肉泥
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7. 然后就可以包班戟了,第一步,把打好的淡奶油轻轻抹一层
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8. 榴莲肉泥又是一层抹上
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9. 再抹上一层淡奶油
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10. 接下来叠起来,包住里面的榴莲陷就行了,第一步
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11. 第二步,对折
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12. 第三步:侧折
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13. 第四步:再折
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14. 然后轻轻地翻过来就是好看又好吃的榴莲班戟了。
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煎面糊的时候是最考功夫了,要小心煎,先薄薄的一层,然后可以慢慢添点糊加厚。
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