炒干豆角丝
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certainty小珍珠
秋天的时候妈妈晒了很多干豆角丝，都是农村无农药的，那时候吃不了，所以切一切都给晒成干了，现在拿出来一份炖炖吃还挺好的，鲜的和干的各有各的味儿！
食材
干豆角丝
300g
肥瘦猪肉
200g
油
适量
盐
适量
水
适量
步骤
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1. 干豆角丝放水泡开，大约4-5小时（建议晚上吃中午就泡上水） -
2. 猪肉切成片焯一遍水去浮沫，沥干水后放在锅里不放油干炒一会去除多余水分
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3. 待水干后倒入适量油将猪肉超出香味。
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4. 倒入适量酱油
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5. 倒入豆角丝
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6. 翻炒一下
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7. 倒入适量水（大约半锅）
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8. 炖至豆角丝软烂，水分差不多收干就可以了（大约30分钟）。
小贴士
炖这样的菜最好不要全用瘦肉，炖不烂，最好使用肥瘦都有的猪肉，这样菜好熟，味道香。