素炒干豆腐丝
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他好像条二皮狗
干豆腐硬实有嚼劲而且吃法很多,炒熟了吃,凉拌着吃,炖着吃都是非常好的。
干豆腐是黄豆磨成浆煮熟卤水点成豆腐脑,然后铺一层布舀一瓢豆脑,最后在上面压上重物顶上千斤顶,把水份尽可能的多挤出来,问我为什么知道的这么详细,因为家里以前做过豆腐制品
大豆腐嫩干豆腐比软硬实,压成的薄片有嚼劲。
干豆腐是黄豆磨成浆煮熟卤水点成豆腐脑,然后铺一层布舀一瓢豆脑,最后在上面压上重物顶上千斤顶,把水份尽可能的多挤出来,问我为什么知道的这么详细,因为家里以前做过豆腐制品
大豆腐嫩干豆腐比软硬实,压成的薄片有嚼劲。
时间: 10-30分钟
食材
干豆腐
250g
油
适量
盐
适量
青椒
1个
香菜
100g
胡萝卜
少量
蚝油
少量
步骤
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1. 1、准备香菜和干豆腐
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2. 2、把干豆腐用热水烫一下去掉豆腥味
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3. 3、把烫好的干豆腐挤掉水平铺地案板上
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4. 4、从一头卷起
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5. 5、卷好的干豆腐卷
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6. 6、用刀切成丝
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7. 7、香菜切段、胡萝卜切丝、青椒切丝
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8. 8、锅烧热放入少许油
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9. 9、倒入干豆腐丝翻炒
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10. 10、加入几滴蚝油
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11. 11、当把蚝油翻炒均匀后放入青椒丝和胡萝卜丝
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12. 12、炒到胡萝卜断生后放入盐
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13. 13、放入香菜翻炒均匀盛出
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炒干豆腐时可以添加少量的水但是不要加太多