腊炒干豆角
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酵矩浩谏挛
好久之前存的草稿啦…我们这儿没有“豆角”这个叫法，短的是豌豆片、四季豆，长的是豇豆…这些干豇豆是去姑公家拜年给的，当时他做的是干豇豆烧肉…第1次吃干豇豆，觉得好好吃…问了他做法，回家用腊肉炒了这道菜…百度说干豇豆风味独特，滋阴补血，清热化腻，养脾健胃，是人们的佐餐佳肴。。。我觉得很香，1顿吃了好多（囧rz）然后就觉得胃有点不舒服、难道是吃坏了。。。
时间: 10分钟内
食材
腊肉
200g
干豆角
150g
蒜苗
适量
盐
适量
步骤
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1. 干豇豆用水淘洗2遍，泡1泡 -
2. 腊肉洗净、煮熟，切片
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3. 这是切好的腊肉片
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4. 蒜苗切段
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5. 把干豇豆捞起来、沥干水分
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6. 倒入沸水中煮5分多钟， 夹1根起来掐掐软硬
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7. 煮好的干豇豆捞出来、沥干， 太长的记得切短
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8. 锅烧热，下腊肉片
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9. 翻炒出油
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10. 肥肉完全变色后倒入干豇豆
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11. 下蒜苗，调入适量盐
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12. 翻炒均匀
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13. 出锅装盘
小贴士
1.腊肉选比较肥的，出油多
2.就用腊肉油，不用再倒油了喔
3.个人觉得干豇豆煮得软1点比较好吃，不然太硬嚼不动
2.就用腊肉油，不用再倒油了喔
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