野山葱炖鸡蛋
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丝瓜watchful
野山葱，也叫野小菜、野韭菜，这是我儿时满山溜达最喜欢挖的野菜之一，本以为这东东只有我们老家才有，没想到来到北方也能有幸找到它，还记得第一次见到它时的那种欣喜若狂，以至于都忘了我这次出来的目的是看桃花，哈哈，不管了，只要心情好干啥都可以呀，所以和老爸老妈挖了特别大一把回来，还特意给老公说明年你还带我来这个地方呗，就这句话一路上都被俺家领导说成没出息的表现，唉，可是我真的还很想去呀，特别是看到一老乡姐姐在她单位周围挖的那一大盆的野山葱，把我馋的够戗，不行，我必须再找机会去一趟，要不我会惦记很久的小火慢炖出一碗香气扑鼻的野山葱炖鸡蛋
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
250g
野山葱
100g
盐
5g
姜蒜
20g
香油
10ml
步骤
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1. 野山葱洗净切成小段备用 -
2. 热油爆香姜蒜末
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3. 锅中加水，滴入几滴香油
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4. 加入盐关火
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5. 打入整个鸡蛋
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6. 加入切好的野山葱
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7. 用筷子快速搅拌均匀
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8. 然后用小火慢慢炖
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9. 炖至熟透即可
小贴士
1、在打鸡蛋的时候一定要记得关火，要不然不等鸡蛋打散就已经煮熟了
2、这道菜整个过程都要用小火，要不然后鸡蛋炖不透底部还会糊掉
3、锅中的水一定不要放太多，一般是鸡蛋的三倍量即可，要不炖出来的蛋会水很多
4、没有野山葱可以用香葱代替
2、这道菜整个过程都要用小火，要不然后鸡蛋炖不透底部还会糊掉
3、锅中的水一定不要放太多，一般是鸡蛋的三倍量即可，要不炖出来的蛋会水很多
4、没有野山葱可以用香葱代替