豆角炒肉末
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唐僧summary
豆角又名长豇豆，富含蛋白质及少量胡萝卜素、维生素B和维生素C，是一种营养价值较高的蔬菜。豆角有健脾、和胃的功效，豆角中的纤维有利于降低人体内的胆固醇，还能加强胃肠蠕动，有利于防止便秘。豆角口感清爽，将豆角切碎，与肉末一起炒，能充分吸收瘦肉的味道，是下饭佳肴。制作简单，只需要几分钟时间就能做好。
时间: 10分钟内
食材
豆角
200克
瘦肉
110克
红椒
50克
油
适量
盐
适量
姜
6克
蒜
6克
鲍鱼汁
7克
生粉
适量
水
适量
糖
适量
生抽
适量
料酒
适量
步骤
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1. 豆角洗干净后切小粒状 -
2. 红椒切碎，姜和蒜剁成蓉
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3. 瘦肉切成肉末，用油、盐、生粉、糖、料酒和生抽调味
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4. 热锅下油，下姜蒜末
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5. 放入肉末
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6. 翻炒片刻，大概1、2分钟
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7. 放入豆角粒
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8. 翻炒片刻加入盐
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9. 加入红椒碎翻炒
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10. 加入少量清水，煮1分钟左右
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11. 加入鲍鱼汁
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12. 最后用生粉加水勾芡收汁
小贴士
豆角切碎，更能吸收瘦肉的味道
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