洋葱炒花菜
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纯白梦枫
菜花质地细嫩，含纤维少，是学龄前儿童最佳蔬菜之一。为保持其脆嫩，在炒制时不宜直接上锅烹炒，应先用开水焯一下，做成炝菜，也可以在焯水后，回锅调味，翻炒几下出锅。
时间: 10分钟内
食材
花菜
300g
洋葱
1个
食用油
适量
盐
适量
鸡精
适量
料酒
适量
姜
3片
步骤
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1. 花菜撕成小朵，放水里泡洗干净。 -
2. 洗好的花菜放入沸水里焯一下。
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3. 洋葱洗净切成小片块，姜切片备用。
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4. 炒锅上火，倒入食用油烧热，煸香姜片，放洋葱片翻炒变软。
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5. 放入焯好水的花菜翻炒。
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6. 放入半匙的料酒翻炒翻炒。
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7. 调入盐、鸡精翻炒均匀即可。
小贴士
花菜焯水时间不可过长，一般30秒左右即可。
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