葱包肉
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永琪
葱包肉是东北饭桌上的常菜，家家的做发抖都不同，这是我从老妈那学来的做法，一家人都是赞不绝口的。
食材
猪里脊肉
400g
大葱
2根
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
姜
适量
蚝油
适量
生抽
1汤勺
淀粉
1汤勺
步骤
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1. 猪里脊和大葱备好。 -
2. 大葱用滚刀块的切法，切成片状。
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3. 切好收盘。
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4. 猪里脊切薄片，放入一勺生抽和淀粉。
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5. 拌匀腌渍10分钟。
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6. 姜切丝。
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7. 炒锅热油，放入姜丝炸香后放入胡椒粉。
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8. 在放入三分之一的葱丝炒香。
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9. 然后放肉片翻炒。
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10. 炒至肉片变色 ，加入约1汤勺蚝油。继续翻炒。
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11. 放盐
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12. 最后看到肉的水分炒干，锅内炒出油加入剩余的葱丝。
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13. 炒匀即可。
小贴士
肉切薄一点，易熟，而且腌渍后再炒非常嫩。