红烧鲅鱼
1.1万热度
93收藏
收藏
|
彦斌屠魔战神
好几天没有去逛超市了,今天天气不错就领着儿子一起去超市了。还没走到卖水产的地方就听到营业员叫卖着“鲅鱼特价了十元三斤啦”,心想还挺便宜的就上前看看,就是鱼的个头有点小,不过还都挺新鲜,于是就买了三斤回来,中午就做了这道菜
时间: 10-30分钟
食材
鲅鱼
4条
油
适量
盐
适量
酱油
适量
花椒粉
适量
白糖
适量
醋
适量
大料
适量
香叶
适量
葱姜蒜
适量
鸡精
适量
料酒
适量
干红辣椒丝
适量
步骤
-
1. 鲅鱼去内脏洗净,在身上划几刀,撒些盐腌一会
-
2. 姜蒜切片,葱切小段,八角、香叶、干红辣椒丝
-
3. 在鱼的身上拍少许面粉
-
4. 热油锅,放入鲅鱼
-
5. 煎至两面金黄
-
6. 放入2中所有调料炒香
-
7. 倒入适量料酒
-
8. 放入适量的花椒粉
-
9. 倒入酱油
-
10. 再放入白糖和醋炒匀
-
11. 放入清水,与鱼齐平即可
-
12. 盖盖,炖至汤汁粘稠,放入适量盐炒匀
-
13. 再放入鸡精调味即可出锅
小贴士
油要烧热,手放在上面感觉到热了就可以了
煎鱼时要等一面定形后再翻面
煎鱼时要等一面定形后再翻面
相关菜谱
-
红烧鲅鱼段
系念pumpkin4万热度200收藏 -
红烧鲅鱼
边洋极度心寒樊漍6.9万热度181收藏 -
红烧鲅鱼的做法
淇沪上雨天颜雨8.6万热度102收藏 -
一招搞定红烧菜---红烧鲅鱼
爱动脑筋的醉柔珊8万热度44收藏 -
红烧鲅鱼
国儿童不遗7.5万热度11收藏 -
红烧鲅鱼
ordinarily欣怡8.8万热度45收藏 -
红烧鲅鱼(配蒜薹和腐竹)--青岛家常美味
夕阳equivalent15万热度35收藏 -
红烧鲅鱼土豆块
洃小胖子子8499热度153收藏