酸菜烧鸡
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苯蚜堤乜傺
鸡肉中充满了酸菜的味道而更加鲜美，酸菜里又有了鸡肉的滋润，加上毛豆清香的衬托，不禁使人唇舌蠢蠢欲动，夏天吃很开胃哦。
食材
鸡腿
3只
毛豆
200g
酸菜
100g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
豆瓣辣酱
适量
糖
适量
姜
3片
蒜
2瓣
辣椒
3只
步骤
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1. 原料图 -
2. 鸡腿肉切块待用。
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3. 毛豆去壳备用。
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4. 锅中热水，将鸡块入锅中氽水，去腥，捞出。
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5. 姜、蒜切片，辣椒切小段待用。
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6. 中火烧热油锅，5成热时把姜、蒜、辣椒放入爆香。
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7. 放入鸡块煸炒5分钟，至水分收干，烹入料酒去腥。
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8. 放入毛豆煸炒3分钟，至毛豆颜色成深绿色。
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9. 放入酸菜翻炒 。
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10. 放入一碗水（水盖没菜），豆瓣辣酱、盐，大火烧沸后转中火烧煮20分钟。
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11. 煮至水分渐干，放入少许糖，拌炒均匀即可。
小贴士
1 酸菜有咸味，盐因按自家口味添加。
2 放入少许糖，可以起到调鲜的作用。
2 放入少许糖，可以起到调鲜的作用。
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