麻婆豆腐
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若邹落水无痕蔚墦
最爱吃麻辣的菜，偶然间看到麻婆豆腐这个菜，想起好像上一次是很久以前在饭店里吃过，自己还从没有做过呢，查了菜谱，要用到牛肉和蒜苗，家里没有，就做个山寨版的吧，也挺好吃的。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 豆腐切块焯水 -
2. 准备豆瓣酱
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3. 准备辣椒面和花椒面
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4. 锅中放多一点油，放入豆瓣酱，煸炒出红油
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5. 放入辣椒面
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6. 放入切碎的葱姜蒜末
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7. 加入老抽
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8. 加一点盐
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9. 加白糖
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10. 加点水，小火熬一会
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11. 加入豆腐，小火炖5分钟
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12. 加入鸡精
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13. 淋上湿淀粉，起锅，撒上花椒粉和香菜末
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14. 撒上花椒粉和香菜末
小贴士
加牛肉末和蒜苗末更味美。