火腿西兰花
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靴子猫multitude
据说西兰花的维生素C含量很高，还富含胡萝卜素，对于不太爱吃胡萝卜的偶来说，是再好不过的了。本来想用脆皮肠来炒，还能摆个造型，结果家里没有了，只有肉粒多肠了，不过味道也好。
时间: 10分钟内
食材
肉粒多火腿肠
2根
西兰花
1个
油
适量
盐
2g
水淀粉
15ml
蚝油
适量
蒜末
5g
步骤
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1. 将西兰花用淡盐水浸泡，洗净，掰成小块。 -
2. 放入开水中焯水。
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3. 焯水后放入冷水中过凉，保持翠感。
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4. 锅中放少许油，放入火腿段，煸炒。
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5. 放入西兰花，加入盐和蚝油。
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6. 倒入水淀粉，大火快速翻炒。
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7. 放入姜末，拌匀出锅。
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8. 装盘。
小贴士
在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感。焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
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