干锅鲜河虾
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其实虾不一定要剥壳吃，像这样的小海虾小河虾，连着壳吃是别样的香甜，而且还能补钙，省事又健康，为什么不呢？
时间: 10分钟内
食材
河虾
500g
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 挑选新鲜小河虾，最好是活蹦乱跳的（偶这虾已经被闷晕了），清洗干净 -
2. 锅中热油（也可以爆香蒜头）
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3. 盛虾的盘内先放好盐，喜欢吃辣的朋友可以在这步放入辣椒粉（因为鲜活的虾倒进热锅内会乱跳，入锅后立马要加锅盖）
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4. 把虾和盐一起下油锅，稍稍拌匀
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5. 加锅盖焖煮，这里不需要放水，因为虾在煮的过程中会出水
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6. 焖至虾身完全变鲜红后可开盖继续翻炒至毫无水分
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7. 起锅装盘
小贴士
鲜活的虾入油锅后会活蹦乱跳，所以要先配好配料与配料一起下锅，下锅后马上加盖
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