腊野味炒蒜薹
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绰溉塘车涸
朋友送的湖南特产【野味四绝】一直没敢吃。放入冰箱冷冻了。里面有山鸡，野猪，岩豹子，还有麂子。过年的时候拿出用野猪肉炒了蒜薹，被大家一抢而光，我没敢吃，看来不错。
今天收拾冰箱又拿出来了，随便拿出一包，炒了蒜薹。尝尝味道还真不错。
今天收拾冰箱又拿出来了，随便拿出一包，炒了蒜薹。尝尝味道还真不错。
时间: 10分钟内
食材
野味腊肉
200g
蒜薹
200g
油
适量
糖
适量
大葱
适量
辣椒
适量
酱油
适量
料酒
适量
步骤
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1. 准备好野味腊肉和蒜薹。 -
2. 野味腊肉用淘米水泡至10分钟。
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3. 蒜薹洗净，切成寸断。
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4. 锅中注入水烧开，将蒜薹焯水后沥干水分。
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5. 把泡软的野味腊肉，切小薄片。
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6. 锅中注入油，下入辣椒炒香。
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7. 倒入腊肉和葱段一起小火煸炒均匀。
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8. 烹入料酒，加入酱油 糖 和一点清水继续煸炒均匀。
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9. 煸炒至汤汁收干后倒入焯水的蒜薹。
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10. 煸炒均匀即可。
小贴士
野味腊肉本身很咸就不要再添加盐了。