蒜薹炒肉
1.3万热度
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长笙酒肆
蒜薹具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。 冬季的蒜薹可不便宜，下大雪之后的价格更贵啊。
时间: 10-30分钟
食材
蒜薹
250g
五花肉
150g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
步骤
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1. 蒜薹切成3厘米左右的段，五花肉切片 -
2. 先用开水焯一下，盛出来备用
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3. 热锅凉油，先煸炒五花肉
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4. 肉炒好后倒入适量酱油
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5. 迅速倒入蒜薹，翻炒
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6. 2分钟之后，加适量的盐出锅
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7. 盛盘上桌
小贴士
用开水焯蒜薹一方面是为了去掉蒜薹中的药物，另一方面也可以减少制作时间，翻炒几下就OK了