夹心鸡排
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以梅嗜血飞龙
我们平时很喜欢吃鸡肉，这次把虾肉和鸡肉结合起来吃还是第一次，因为里面加入了少许肥肉，吃起来口感没有那么柴，咬一口满嘴爆汁非常好吃。
时间: 10-30分钟
食材
鸡胸脯肉
250g
虾肉
30g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
鸡蛋
1个
淀粉
适量
面包屑
适量
肥肉
适量
步骤
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1. 准备好材料 -
2. 把葱姜切碎，用料酒泡制备用
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3. 把鸡胸从中间切开，不要切断
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4. 切开后，打开平放，用刀背均匀敲打
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5. 敲打好的鸡胸撒上适量盐，再用泡过葱姜的料酒腌制5分钟
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6. 大虾剥成虾仁，与少许肥肉一起剁成泥
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7. 虾泥中加入少许盐，加入适量泡过葱姜的料酒调匀，腌制5分钟
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8. 把腌好的鸡胸摊开放平，放入虾泥抹平，像这样周围留出一公分左右的边
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9. 然后把鸡胸合起来，用刀背敲打边缘，这样是为了封口
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10. 封号口的鸡胸先裹上一层淀粉
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11. 在裹上一层全蛋液
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12. 最后裹上一层面包屑
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13. 放入锅中小火煎
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14. 煎制成熟即可
小贴士
鸡胸在切开的时候注意不要切断，要不然就不好包虾泥了
煎制的时候不要心急，小火慢煎
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