酥皮豆渣丸
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邪钒孜浩瘸
这款豆渣食品其实可以根据自己的喜好加入不同的馅料，我是就地取材，呵呵，难得的假日懒得出去买菜了，顺手就用冰箱里仅剩的材料做起来,炸好后满室飘香啊，拍照时仔仔一个劲地嚷：好了没，我好想吃了。呵呵！
食材
豆渣
250g
糯米粉
250g
油
1000ml
盐
适量
土豆
1个
胡萝卜
1根
紫薯泥
少许
面包糠
适量
黑芝麻
适量
鸡蛋
1个
步骤
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1. 糯米粉、豆渣慢慢加水加少许盐拌匀 -
2. 面包糠加少许黑芝麻拌好，鸡蛋一个搅拌均匀
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3. 胡萝卜、土豆切成丁烫熟加盐拌匀做成馅料
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4. 紫薯蒸熟压成泥备用
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5. 取一份面糊，加点紫薯泥，压扁包入馅料
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6. 逐个做成丸子
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7. 先在蛋液里打个滚
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8. 再在面包糠里打个滚
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9. 油八成热时，放入丸子小火炸熟
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10. 再大火逼出油
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11. 装盘即可
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12. 趁热吃，香啊
小贴士
面糊要慢慢加水拌匀，不能太稀
丸子较大，要小火慢炸，并不停地慢慢翻动，以免粘锅
也可根据自己的喜好做成甜的
丸子较大，要小火慢炸，并不停地慢慢翻动，以免粘锅
也可根据自己的喜好做成甜的
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