豆腐丝一般凉拌食用，可如果家中有老人，在冬天不喜欢吃凉菜，就另当别论了，今天的豆腐丝就是炒出来的，和着西红柿一起炒，成菜中一点淡淡的酸，又自作聪明的用茴香做调料，更添了些别样的香味。
我的菜很简单，都是些家常菜，在末日之前，就是这些简简单单的菜，也可以让家人觉得温暖。
豆腐丝起源于河北省高碑店市，曾是上贡皇家的食品。也叫云丝，豆腐丝、豆腐皮是半脱水制品，属于豆腐的派生食品。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。 一般人皆可食用。