西红柿拌豆腐
3.5万热度
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思绎
红脸白脸，这个菜名是在去外地玩的时候吃到的。当时觉得好奇，问了服务员，服务员说，就是西红柿炒豆腐，颜色一红一白嘛。当时孩子非要吃，就点了。没想到口感还不错，豆腐很嫩，西红柿的味道渗透到豆腐里，都很好吃。回来后，我妈就照方抓药的做了一次。
时间: 10分钟内
食材
北豆腐
400g
西红柿
150g
油
适量
盐
适量
洋葱
少量
姜
少量
鸡精
少量
步骤
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1. 准备豆腐。 -
2. 西红柿，洗净。
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3. 西红柿，切块。
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4. 豆腐切块。
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5. 洋葱和姜，切丝。
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6. 豆腐用水煮2分钟，放少许盐。
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7. 热油锅。
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8. 放入洋葱和姜。爆香。
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9. 放入西红柿。
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10. 再放入煮后的豆腐。
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11. 加入盐。
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12. 加入鸡精。
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13. 翻炒均匀。即可。
小贴士
豆腐用热水焯水，一是为了去除豆腥味，二是为了锁住豆腐的水分，放点盐，也是让豆腐有点咸味。