干烧茄子
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紫烟追梦从玉
紫茄子富含维生素P,可软化微细血管,防止小血管出血,对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜(皮下出血、瘀血)及坏血病患者均有益。茄子含有花青素多吃能抗癌抗衰老呢。
时间: 10分钟内
食材
茄子
800g
油
适量
盐
适量
葱花
适量
步骤
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1. 茄子切菱形放入冷水中浸泡5分钟后。（浸泡后捞出、沥水备用） -
2. 冷锅、冷油、小火。
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3. 放入肥肉熬油。
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4. 倒入沥水后的茄子，大火、盖盖干烧1分钟。
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5. 开盖，茄子翻炒几下后再盖盖烧1分钟。
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6. 开盖，搁盐调味。
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7. 撒入葱花。
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8. 炒匀即可。
小贴士
没有加水，放了肥肉熬油干烧出来的味道更香。
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