蒜香芥兰
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tread香烟
芥兰，以前在菜场看到它时，很少关注它。偶然一次的聚餐，让我爱上了芥兰。一身的翠绿，是那样的清新。清
香的味道中又有那么一点点淡淡的苦味。芥兰的味道仿佛就是人生的写照，生活很美好，但美好当中又会有一些浅浅
的苦……
香的味道中又有那么一点点淡淡的苦味。芥兰的味道仿佛就是人生的写照，生活很美好，但美好当中又会有一些浅浅
的苦……
时间: 10分钟内
食材
芥兰
500g
油
适量
盐
适量
蚝油
1茶匙
大蒜
8瓣
生抽
1茶匙
大葱
10g
姜
5g
干辣椒
3--4个
步骤
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1. 准备好食材。 -
2. 将芥兰洗净，将根部用刀轻轻拍两下。
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3. 锅中注入清水烧开，放入少许盐，滴入2滴食用油，将处理好的芥兰放入锅中焯熟，
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4. 捞出沥水，放入凉水中过凉备用。
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5. 蒜切成片剁成碎备用。
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6. 葱切成碎。
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7. 姜切碎。
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8. 干辣椒切成段。
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9. 锅中放入油烧热。
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10. 将姜、葱、蒜、干辣椒依次放入锅中爆出香味。
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11. 放入芥兰翻炒几下。
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12. 放入蚝油。
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13. 放入生抽。
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14. 顺锅边加入少许开水焖1分钟入味。
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15. 放入适量盐翻炒下。
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16. 出锅装盘。
小贴士
1、焯菜时放油是为了不让营养流失，放盐是为了让它的色更绿。