培根炒莴苣
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glorify祝愿
选购莴苣时一般应以粗短条顺,不弯曲,大小整齐;皮薄,质脆,水分充足,笋条不蔫萎,不空心,表面无锈斑为佳,莴笋中含有一种芳香烃羟化脂,对于肝癌、胃癌有预防作用,也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用,是一种抗癌蔬菜。莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用故视力弱者不宜多食,有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。前些日子买了一根莴苣在冰箱放了几天了,取出还是很新鲜。
时间: 10分钟内
食材
莴苣
1根
培根火腿
1/3根
油
适量
盐
适量
葱
适量
干辣椒
3个
香菜
1棵
味精
适量
步骤
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1. 莴苣去皮斜切片再切丝
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2. 葱、辣椒切碎
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3. 香菜切段
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4. 培根火腿切丝
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5. 油锅烧热爆葱辣椒
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6. 加莴苣丝翻炒加盐继续翻炒
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7. 炒出莴苣的香味,加培根火腿丝
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8. 炒熟后加香菜段,味精出锅
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油锅爆辣椒要快速将莴苣丝倒入锅中,避免辣椒炒黑发苦