家常煎肉排
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猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。
食材
猪瘦肉
350g
油
适量
盐
适量
孜然粉
适量
花椒粉
适量
辣椒
适量
鸡精
适量
老抽
适量
炸鸡粉
适量
步骤
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1. 猪瘦肉切片。 -
2. 用刀背将肉折松。
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3. 加盐，辣椒粉，孜然粉，花椒粉，鸡精，老抽入味。
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4. 再调入炸鸡粉。
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5. 如图。
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6. 拌匀。
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7. 油烧热下入肉片。
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8. 油煎。
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9. 翻面两面煎熟即可。
小贴士
将瘦肉切片用刀将肉拍松加调料入味再油煎。
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