双椒炒鸡蛋
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粗细cable
鸡蛋是一个百搭的食材，中午做饭，时间有限，我常常会用蔬菜搭配鸡蛋炒一盘菜，一汤一菜二十分钟也能上桌。用鸡蛋做菜，简单、好吃、养眼又营养。
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
3个
青椒
1个
红椒
1个
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
味精
适量
步骤
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1. 青、红椒洗净去籽切成丝备用。 -
2. 鸡蛋打在碗里，加入适量盐打匀。
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3. 炒锅上火，倒入食用油，放入蛋液煎熟，并用铲子打成小块后盛出。
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4. 另起锅，倒入少量油，放入青红椒丝翻炒。
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5. 调入少许盐、生抽和味精翻炒均匀。
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6. 放入炒熟的鸡蛋块翻炒均匀。
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7. 放入一匙料酒翻炒翻炒即可出锅。
小贴士
炒鸡蛋时油量要多一些，火不宜太大。