炝莴苣叶
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倦与恋涵凝
莴苣好吃，但叶子也不要浪费呀！
莴苣茎叶中含有莴苣素，味苦，高温干旱苦味浓，能增强胃液，刺激消化，增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。
莴苣茎叶中含有莴苣素，味苦，高温干旱苦味浓，能增强胃液，刺激消化，增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。
时间: 10分钟内
食材
莴笋根
2个
油
适量
盐
适量
姜
1块
蒜
适量
海米
适量
干辣椒
6个
醋
适量
糖
适量
步骤
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1. 莴苣根洗净，切成小段； -
2. 放入盆中，加入水和盐浸泡；
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3. 取一小碗，放入醋、白糖、盐；
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4. 锅中放入油，不用等油热，接着放入海米；
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5. 将炸好的海米直接倒入碗中，再放入蒜末、姜丝；
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6. 锅中油热，放入干辣椒段爆香，放入沥干水分的莴苣，接着把调好的汁倒入，快速翻匀即可出锅。
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7. 快速小炒。
小贴士
1、把莴苣用水泡的目的是让它充分的吸水，炒的时候会更脆。
2、因为是炝炒，汁一定要事先调好。
2、因为是炝炒，汁一定要事先调好。
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