青青的莴苣是这个季节里的时令菜蔬，碧绿爽脆的莴苣，无论口感与营养都应是这个季节里的当家菜。很多人习惯把莴苣的叶子丢弃，其实，莴苣叶营养相对莴苣茎来说要更加的丰富许多。莴苣叶油润细滑，鲜嫩的口感与油麦菜有得一比,但味道要比油麦菜来的清甜适口。这样看来，莴苣叶用来做菜也是很适合的，主要是性价比极高。