凉拌酸辣茄子
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卖萝卜的小萝北
我喜欢吃清淡的菜，不过有一样菜，清淡了绝对不爱吃，那就是茄子，总觉得茄子要许多调料才好吃，不然就寡淡寡淡的好难吃，所以每次做茄子都会放许多调料呢。家中的小家伙和老爷子都喜欢茄子，因为熟了的茄子吃起来比较软。
时间: 10-30分钟
食材
圆茄子
1个
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
醋
适量
白糖
适量
干辣椒
适量
步骤
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1. 茄子一个洗净 -
2. 切成大片大片的,因为茄子很嫩，所以也没有削皮啦
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3. 坐锅烧水，水开后把茄子放笼屉上蒸熟，茄子很快熟哦
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4. 备好调料，葱，姜，蒜，辣椒
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5. 坐锅烧油
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6. 油热后把辣椒和生姜先放里面。炒下
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7. 跟着放入葱蒜末，关火炒匀。家中如果小孩子喜欢姜蒜末，这步可不放，直接用生的
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8. 蒸熟的茄子凉后放进大碗里,把锅里的调料放进去
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9. 加入盐
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10. 醋
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11. 白糖
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12. 拌匀即可开吃啦
小贴士
茄子上锅不用蒸太久，开水锅开蒸，几分钟就行了，不然破坏了它的营养.